زار مراسل موقع MyLondon، إرتان كاربازلي، متجر Froth & Rind في منطقة Walthamstow لاستكشاف ما إذا كان الانتظار في الطوابير الطويلة أمام المتجر يستحق العناء، وهل يستحق المتجر لقب أفضل متجر جبن في لندن حقًا.
Froth & Rind: أفضل متجر جبن في لندن
يصف عشاق الجبن متجر Froth & Rind بأنه “جنة” لعشاق الجبن، يقع هذا المتجر في قلب قرية Walthamstow الساحرة، ويحظى بتقييمات ممتازة، ويعتبره البعض أفضل متجر جبن في شرق لندن، وقد شارك أحد الزوار تجربته قائلاً:
“لم أكن أخطط لزيارة متجر Walthamstow في Orford Road، لكنني سمعت الكثير عن خبز التوست الشهير بالجبن هناك، فقررت خوض التجربة.”
تأسست شركة Froth & Rind على يد فريزر، الذي انتقل إلى لندن من اسكتلندا لمتابعة دراسته، رغم أن مجاله الأساسي كان في برمجة الكمبيوتر، إلا أنه قبل حوالي سبع سنوات، راودته فكرة فتح متجر لبيع الجبن.
أسس فريزر متجره في قرية Walthamstow ضمن عملية إحياء المنطقة من خلال إعادة فتح عدد من المتاجر المهجورة في طريق أورفورد.
بدأ المتجر كمتجر جبن فقط، ولكنه سرعان ما أضاف الكعك والشوكولاتة والأطعمة القابلة للدهن والقهوة إلى قائمته.
يتميز المتجر بأن حوالي 80% من الجبن الذي يبيعه مصنوع في بريطانيا، مع نسبة كبيرة قادمة من اسكتلندا، بينما يتم استيراد الباقي من أوروبا، من بين الجبن الأكثر شعبية بين الزبائن هناك جبن إيطالي يجمع بين حليب الماعز والأبقار والأغنام.
يقول فريزر: “الجبن الإيطالي فريد من نوعه بفضل جمعه بين ثلاثة أنواع مختلفة من الحليب، يُصنع بالطريقة التقليدية، كما كان يتم في القرى الإيطالية القديمة، حيث كانوا يستخدمون الحليب من الحيوانات المختلفة لصنع الجبن.” “لدينا أيضًا مجموعة متنوعة من جبن الشيدر، معظمها من المملكة المتحدة، بالإضافة إلى الأنواع الكلاسيكية مثل الجبن الأزرق”.
اقرأ أيضا: جنون ارتفاع الأسعار في بريطانيا
متجر Froth & Rind يتوسع
شارك أحد الزوار تجربته قائلاً:
“لفت انتباهي الجبن الأزرق، فطلبت توست فرينش كونيكشن، الذي يجمع بين الجبن الأزرق الذائب وصلصة التين تشوتني، واستمتعت به مع قهوة Cortado من إعداد مساعدة المتجر إيلا، كان المزيج مثاليًا للغاية”.
لحسن الحظ، تمكن متجر Froth & Rind من تجاوز صعوبات الإغلاق خلال العامين الماضيين واستمر في العمل، الآن يتطلع المتجر إلى التوسع من خلال فتح فرع ثانٍ قريبًا بالقرب من كنيسة سانت ماري.
ويقول فريزر:
“نحن في محادثات حول إمكانية الحصول على مكان جديد للفرع الثاني. “هناك شعور مجتمعي رائع هنا؛ الجميع يعرف بعضهم البعض ونتعاون بشكل جيد، المنطقة مخصصة للمشاة فقط، وهذا ساهم بشكل كبير في تحسين الأجواء”.
وفقًا لإيلا، تجذب المنطقة بالفعل بعض الوجوه الشهيرة، حيث يقول:
“لدينا العديد من الممثلين المشهورين الذين يزوروننا هنا بانتظام، مثل هاريس ديكنسون والمغني جاك جاريت.”
في النهاية، الجودة هي ما يجعل العملاء يتدفقون على متجر Froth & Rind، أفضل متجر جبن في لندن ومع التخطيط لفتح فرع ثانٍ، يبدو أن الأمور تسير نحو الأفضل، نأمل أن تنتشر فروعهم في جميع أنحاء لندن، لينعم سكان المدينة بمذاق الجبن الرائع.
حتى ذلك الحين، يجب على عشاق الجبن الحقيقيين التوجه إلى Walthamstow لتجربة أفضل متجر جبن في لندن.
عنوان المتجر:
37 Orford Rd
Walthamstow
Greater London
E17 9NL