لندن وقطاع الضيافة فيها تعود تدريجياً إلى عادتها ماقبل الجائحة. و لكن إحدى الدلائل على عودة بعض مظاهر الحياة إلى طبيعتها هي إعلانات افتتاح المطاعم الجديدة. و التي كان الكثير منها في طريقها سيفتتح في عام 2020 ولكن أوقفت أزمة فيروس كورونا جداولها الزمنية.
متابعة: ماريا نصور
مع التحذير من أن هذه التواريخ قابلة للتغيير
إليكم قائمة بالافتتاحات المرتقبة في عام 2021:
يوليو 2021
Pizzeria Mozza
العنوان: The Treehouse Hotel, 14 – 15 Langham Place, Fitzrovia W1B 2QS
الأشخاص الرئيسيون: Nancy Silverton
ما يمكن توقعه: الظهور الأول الذي طال انتظاره في المملكة المتحدة للشيف والخباز الأسطوري من كاليفورنيا.
الافتتاح المتوقع: 27 يوليو 2021
أغسطس 2021
Nusr-Et Steakhouse
العنوان: The Park Tower Knightsbridge، 101 Knightsbridge، SW1X 7RN
الأشخاص الرئيسيون: Nusret Gökçe المعروف أيضاً باسم Salt Bae
ما يمكن توقعه: طعام يتم تقديمه بطريقة مسرحية، تجارب رائعة لوضعها على انستغرام وقطع لحم باهظة الثمن.
الافتتاح المتوقع: أغسطس 2021
Rita’s
العنوان: 49 Lexington Street, Soho W1F 9AP
الأشخاص الرئيسيون: Missy Flynn and Gabe Pryce
ما يمكن توقعه: توسع لمطعم Rita’s، وهو مطعم وبار نبيذ محبوب للغاية.
الافتتاح المتوقع: أغسطس 2021
Vergine Maria
العنوان: 15 St. Mary’s Road, Ealing W5 5RA
الأشخاص الرئيسيون: Pasquale Chionchio and Angelo Ambrosio
ما يمكن توقعه: بيتزا نباتية وأطباق أخرى من مؤسسي سانتا ماريا.
الافتتاح المتوقع: أغسطس 2021
The Sea, The Sea
العنوان: 337 Acton Mews، Haggerston E8 4EF
الأشخاص الرئيسيون: Alex Hunter, Leo Carreira
ما يمكن توقعه: طهي المأكولات البحرية الفاخر ومبتكر من خبير أسماك من الدرجة الأولى.
الافتتاح المتوقع: أغسطس 2021
Ramo Ramen
العنوان: 28 Brewer Street, Soho W1F 0SR
الأشخاص الرئيسيون: Omar Shah وFlorence Mae Maglanoc من مجموعة Maginhawa
ما يمكن توقعه: استمرار للرامين الفلبيني الياباني الممتاز.
الافتتاح المتوقع: أغسطس 2021
Park Row
العنوان: 77 Brewer Street, Soho W1F 9ZN
الأشخاص الرئيسيون: Wonderland Restaurant Group التي يديرها James Bulmer وMark Garston، و Mike Bagale رئيس الطهاة السابق في Alinea الحائزة على ثلاث نجوم ميشلان في شيكاغو.
ما يمكن توقعه: مطعم DC Universe
الافتتاح المتوقع: 10 أغسطس 2021
Cafe Cecilia
العنوان: Canal Place, 32 Andrews Road, Hackney E8 4HL
الأشخاص الرئيسيون: Max Rocha الذي كان يعمل سابقاً في River Cafe
ما يمكن توقعه: طهي بسيط من كتاب Anna Tobias / 40 Maltby Street / Rochelle Canteen.
الافتتاح المتوقع: 19 أغسطس 2021
Cave Cuvée
العنوان: 250 Bethnal Green Road
الأشخاص الرئيسيون: Brodie Meah and Max Venning
ما يمكن توقعه: مكان لتناول النبيذ ومأكولات لذيذة، مع كهف نبيذ “مخفي” مستوحى من تلك الأماكن في باريس.
الافتتاح المتوقع: أغسطس 2021
Sessions Arts Club
العنوان: 24 Clerkenwell Green، Clerkenwell EC1R 0NA
الأشخاص الرئيسيون: Florence Knight and Jonny Gent
ما يمكن توقعه: مطعم أوروبي بألوان فاتحة في غرفة طعام ساحرة.
الافتتاح المتوقع: أغسطس 2021
Jolene
العنوان: 16 Essex Road، The Angel N1 8LN
الأشخاص الرئيسيون: Jeremie Cometto-Lingenheim و David Gingell من Jolene ، Westerns Laundry ، وآخرون
ما يمكن توقعه: مخبز من Newington Green hit.
الافتتاح المتوقع: أغسطس 2021
The Seafood Bar
العنوان: 77 Dean Street، Soho W1D 3SH
الشخصيات الرئيسية: عائلة دي فيشر.
ما يمكن توقعه: الظهور الأول في لندن لسلسلة المأكولات البحرية الهولندية المتخصصة في أطباق المأكولات البحرية الشهيّة والكثير من النبيذ.
الافتتاح المتوقع: أغسطس 2021
افتتاح في الصيف
Bellefields
العنوان: 19 Bellefields Road، Ferndale، Brixton SW9 9UH
الأشخاص الرئيسيون: استوديوهات The Department Store والطاهي جيمس ماثيسون
ما يمكن توقعه: مطعم وبار مع فناء لتناول الطعام في الهواء الطلق.
الافتتاح المتوقع: صيف 2021
Brutto
العنوان: 36-37 Greenhill Rents، Cowcross Street، Farringdon EC1M 6BN
الأشخاص الرئيسيون: Russell Norman، الذي كان يعمل سابقاً في Polpo
ما يمكن توقعه: مطعم Tuscan لمحبي الأطباق الصغيرة،مقصف في النهار ومطعم في الليل.
الافتتاح المتوقع: صيف 2021
Planque
العنوان: 323 Acton Mews، Haggerston E8 4DN
الأشخاص الرئيسيون: الشيف Seb Myers(Snackbar و P. Franco سابقاً) ، ومديرة النادي Sarah Papadimitriou (سابقاً Laughing Heart and Mãos) وJonathan Alphandery جامع النبيذ ومالك Planque.
ما يمكن توقعه: “نادي شارب النبيذ” ، مع التركيز على الطابع الطبيعي والذي يميل إلى الفرنسية.
الافتتاح المتوقع: صيف 2021
Toklas
العنوان: 1 Surrey Street, Temple WC2R 2ND
الأشخاص الرئيسيون: مؤسسا Frieze وهم Amanda Sharp وMatthew Slotover
ما يمكن توقعه: تراس يشبه الحدائق، مع قائمة طعام يتم طهيها بشكل لذيذ على موقد شواء
الافتتاح المتوقع: صيف 2021
افتتاح في الخريف
Bibi
العنوان: 42 North Audley Street, Mayfair W1K 6ZR
الأشخاص الرئيسيون: Chet Sharma من مطاعم JKS، التي تدعم الافتتاح
ما يمكن توقعه: مطعم فاخر، يعتمد على طبخ الشواء والأطباق الصغيرة.
الافتتاح المتوقع: 16 سبتمبر 2021
Ekstedt at the Yard
العنوان: Great Scotland Yard Hotel, 3-5 Great Scotland Yard, Westminster SW1A 2HN
الأشخاص الرئيسيون: Niklas Ekstedt من Ekstedt الحائز على نجمة ميشلان في ستوكهولم، السويد.
ما يمكن توقعه: الطبخ الاسكندنافي القديم الذي عفا عليه الزمن على النار.
الافتتاح المتوقع: سبتمبر 2021
Roketsu
العنوان: 12 New Quebec Street, Marylebone W1H 7RP
الأشخاص الرئيسيون: Daisuke Hayashi أحد المتدربين لمدة عقدين في أحد مطاعم كايسيكي الأولى في العالم، Kikunoi Honten في كيوتو.
ما يمكن توقعه: كايسيكي متقن من قبل أكثر ممارسيها خبرة.
الافتتاح المتوقع: خريف 2021
Blacklock
العنوان: Henrietta Street, Covent Garden WC2E 8QH
الأشخاص الرئيسيون: مجموعة Gordon Ker
ما يمكن توقعه: شريحة لحم مشوية لا تصدق يوم الأحد، مصحوبة بشرائح البطاطس المقلية المقرمشة.
الافتتاح المتوقع: 2021
Manzi’s
العنوان: 1 Bateman’s Buildings, Soho W1D 3EN
الأشخاص الرئيسيون: Jeremy King وChris Corbin من The Wolseley و Delaunay وآخرون
ما يمكن توقعه: مطعم ضخم للمأكولات البحرية في قلب سوهو، في مظهر فاخر وبأسعار معقولة.
الافتتاح المتوقع: 2021
H.O.M.E.
العنوان: 8-10 Pollen St, Mayfair, W1S 1NQ
الأشخاص الرئيسيون: Jason Atherton
ما يمكن توقعه: بجوار Atherton’s flagship في Pollen Street Social، لن يفتح هذا المطعم الذي يتسع لـ16 مقعداً بطموحات لنجوم ميشلان، حسب قوله.
الافتتاح المتوقع: 2021
اقرأ أكثر: خمسة مطاعم في لندن تجعلكم تشعرون وكأنكم خارج البلاد