المطابخ العشرون الأصعب بحسب البريطانيين والمطبخ الهندي في المقدمة

تم إجراء دراسة حديثة من قبل Tilda على 2000 شخص بالغ في المملكة المتحدة، حيث كشفت الدراسة أن واحد من كل ستة بريطانيين قاموا بمحاولة طهي وجبات من المطابخ العالمية خلال فترة الإغلاق.

ومع ذلك، واجه 39% من المشاركين صعوبات خاصة خلال محاولاتهم طهي المأكولات الهندية في المنزل، حيث تم تصنيف هذه المأكولات كأصعب المطابخ للإتقان بين البريطانيين.

الدراسة أيضا أظهرت أن المطبخ الصيني جاء في المرتبة الثانية من حيث الصعوبة، تليه المطبخ الإيطالي، بينما جاء المطبخ الإنجليزي في المرتبة الخامسةK ومن المطابخ الأخرى التي ظهرت في الدراسة: المطبخ الإسباني، التايلاندي، واليوناني.

قالت Anna Beheshti من Tilda، المسؤولة عن البحث: “من الرائع أن نرى الناس يقضون وقتاً أطول في المطبخ، ويجربون أنواعاً جديدة من الطعام ويكتسبون مهارات جديدة”.

وأظهرت الدراسة أيضاً أن 18% من البالغين لا يزالون يعتبرون أنفسهم “مغامرين” عندما يتعلق الأمر بتجربة أطعمة جديدة، بالرغم من تجربتهم لثلاثة مطابخ مختلفة أسبوعياً.

وبالنسبة للتحديات التي تواجههم في المطبخ، كشفت الدراسة أن قلة المهارات الطبخية (26%) ونقص الثقة (27%) يعتبران من العقبات الرئيسية.

ومن بين المشاكل الشائعة: تحضير وجبات تتطلب درجات حرارة عالية، والتصاق الطعام في المقلاة، ونسيان الأرز حتى يحترق.

ومن الأطباق التي يجد البريطانيون صعوبة في طهيها: الباييلا، الأرز المقلي بالبيض، والبرياني، كما اعترف أكثر من ربع البالغين بأنهم يطهون الأرز بطرق غير صحيحة، وأن 22% منهم يرون أن الطهي أصعب مما كانوا يتوقعون في البداية.

أهم أخطاء الطبخ التي ارتكبها البريطانيون

ترك الأرز يلتصق بقاع المقلاة (26%)، طهي الأرز بشكل غير صحيح مما يجعله طريًا أكثر مما هو لازم (26%)، واستخدام كمية زائدة من الأرز مقارنة بكمية الماء (34%)، هي بعض الأخطاء الشائعة التي يرتكبها البريطانيون عند طهي الأرز، وفقًا للدراسة.

وتظهر الأرقام أن البالغين الأصغر سنًا، الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 34 عامًا، هم الأكثر توجهًا نحو التجربة، حيث يجرب واحد من كل ثلاثة أشخاص (31%) أطباقًا من خمسة مطابخ مختلفة في الأسبوع.

وفي تعليقها، أشارت آنا إلى أهمية اكتساب مهارة طهي الأرز من الصفر، مؤكدة أن دمج الأرز في أطباق متنوعة يمكن أن يرفع من جودة الوجبة من جيدة إلى رائعة، مما يسمح للبريطانيين باستكشاف المأكولات من مختلف أنحاء العالم، مثل البرياني المصنوع من أرز بسمتي أو الكاري الأحمر اللذيذ بأرز الياسمين.

وختمت بالقول إن المعرفة الصحيحة والثقة تمكن الأشخاص من جميع المستويات في فنون الطهي من تجربة واستكشاف مجموعة واسعة من المأكولات والنكهات العالمية بثقة تامة.

مستويات الطهي تجربة مجموعة من المأكولات والنكهات من جميع أنحاء العالم من نقطة الصفر وبثقة.”

 المطابخ العشرون الأصعب من وجهة نظر البريطانيين