أفضل أنواع الخبز في مطاعم لندن

أصبح الخبز مصدر جذب بحد ذاته في المقاهي والمطاعم، لذلك قمنا بتحضير هذه القائمة. إليكم أفضل أنواع الحلوى والكعك والبريوش في العاصمة!

متابعة: ماريا نصور

هل تريد الاستمتاع بوجبة من نوع آخر في مطاعم لندن؟

إن كنت تريد الاطلاع على المزيد من أصناف المطاعم في لندن، فقد نظمنا مقالاً سابقاً بعنوان: الدليل الشامل لأفضل مطاعم لندن من كل الأصناف (+300 مطعم ومقهى)؛ يجمع كل أنواع المطاعم التي يمكن أن تخطر على بالك والتي يمكن لك زيارتها أثناء إقامتك في لندن.

هذه الأصناف تشمل على سبيل المثال لا الحصر: المطاعم العربية السورية واللبنانية والخليجية والمغربية والمصرية، وأيضاً المطاعم الإيطالية واليونانية والهندية، ومطاعم الفطور ومطاعم الشاورما والبرجر والفلافل والسوشي، وحتى المطاعم الحلال ومطاعم المأكولات البحرية والمشاوي، فضلاً عن المقاهي والمطاعم النباتية.

خبز Injera في Zeret kitchen

تخلص من أفكارك المسبقة لأن هذه البهجة الفطيرة الأثيوبية والإريترية ستغير شعورك تجاه الخبز إلى الأبد.

عبارة عن خبز مسطح مخمر منعش إسفنجي قليلاً ومصنوع من الـteff. وهو مثالي مع أطباق اليخنة والكاري و قد يسبب لإدمان! لكن لا داعي للقلق، لأن Tafeswork Belayneh مالك Zeret متاح دائماً لإمدادك بهذا الطبق اللذيذ.

العنوان: 216-218 Camberwell Road, SE5, الموقع: zeretkitchen.co.uk

Roti في Roti King

هذا المكان القريب من محطة Euston دائماً ما لديه على قائمة انتظار ولسبب وجيه. حيث بمجرد دخولك، ستجد أفضل شرائح خبز الروتي الخفيفة صُنعت من أجل تجريف الكاري المليء بالتوابل في فم المرء بسرعة.

لا تتفاجأ عندما تجد نفسك تطلب ثلاثة أطباق أخرى وكنصيحة لا ترتدي أفضل ملابسك!

العنوان: 40 Doric Way, NW1، الموقع: rotiking.co.uk

 

Parkerhouse roll في Kitchen Table

هل تعرف ما يحتاجه المرء في بداية قائمة التذوق المكونة من 20 طبقاً؟ لا ، ليس الهواء. الجواب هو رغيف من خبز جيمس كنابيت الحائز على نجمتين ميشلان.

وكأنه مجموعة دافئة من الكعك الصغير بيشبه التاج، يتم تقديمه مع  الزبدة والثوم البري.

العنوان: 70 Charlotte Street, W1, الموقع: kitchentablelondon.co.uk

 

 

خبز Treacle soda في Kerridge’s Bar & Grill

لأولئك الذين لا يعرفون لماذا لا يمكن أن تأتي الحلويات قبل الموالح، هذا من أجلك.

طبق لا مثبل له من الشرائح الغنية التي تشبه الكعكة من العجين اللذيذ، تقدم مع قطع من الزبدة المملحة البسيطة في المطعم وهي ساحرة مثل الفن على الجدران.

العنوان: 10 Northumberland Avenue, WC2 الموقع: kerridgesbarandgrill.co.uk

الخبز من القمح الكامل المخمر في Da Terra

هذا العجين المخمر الرائع من مطبخ رافاييل كاجالي الحائز على نجمتين ميشلان ]اتي مع أربعة مرافقات. وتشمل هذه نالمرق وثلاثة أنواع مختلفة من الزبدات من ملح البحر والفلفل الوردي وزيت الزيتون.

العنوان: 8 Patriot Square, E2 الموقع: daterra.co.uk

Mosbolletjies في Kudu

هذه الكعكة الحلوة التي تشبه البريوش ليست نوعاً من أنواع “الخبز اللمائدة”. يُعرف الآن باسم “خبز Kudu” للمطعم الحائز على نجمة ميشلان، وهو يتشرب بالأطباق المصاحبة من زبدة المأكولات البحرية الغنية والمالحة والروبيان وزبدة لحم الخنزير المقدد المذابة مع المريمية.

العنوان: 119 Queen’s Road, SE15, الموقع: kuducollective.com

 

 

يتم تقديم هذا الرغيف المنعش من قبل مؤسسة St John الحائزة على نجمة ميشلان وقد أثبت هذا الرغيف أنه يبقى منعش لمدة 36 ساعة، ويتميز بقشرة مقرمشة وطرية وفتات كبيرة في نفس الوقت

العنوان: 26 St John Street, EC1 الموقع: stjohnrestaurant.com

خبز البطاطس المشوي في Brunswick House

الرغيف يتم خلطهمن البطاطس المهروسة المخمرة في عجينة غنية بزيت الزيتون، ويتم دهنه بالزبدة البنية وتحميصه ببطء على نار الحطب. مثل البطاطس المخبوزة، تكون النتيجة هشة من الخارج ورقيقة تماماً من المنتصف ومن الأفضل تقطيعها بقطعة من الزبدة

العنوان: 30 Wandsworth Road, SW8 الموقع:  brunswickhouse.london

 

اقرأ المزيد: افتتاح مقهى مخصص للكرواسون في سوهو هذا الشهر