دراسة: 80٪ من الوجبات السريعة تحتوي على مواد كيميائية خطرة مرتبطة بالربو والعقم

مواد كيميائية

محتوى المقال :

لا يقتصر الأمر على الكوليسترول والسعرات الحرارية والكربوهيدرات في الوجبات السريعة فحسب ، بل يجب أن يقلق الناس حيال أمور أخرى أيضاً،  فالبرغر والبيتزا والبوريتو مليؤون بمواد كيميائية سامة ، وفقًا لدراسة جديدة.

حيث طلب الباحثون في جامعة جورج واشنطن عشرات العناصر من ماكدونالدز وبرغر كينج وبيتزا هت ودومينوز وتاكو بيل وشيبوتل، وفقًا لتحليلهم ، وجدوا الفثالات ، التي تُستخدم في جعل البلاستيك مرنًا ، في أكثر من 80% من العينات.

تُعرف الفثالات أيضًا باسم الملدنات ، وتُستخدم في مئات المنتجات ، من أرضيات الفينيل والتعبئة البلاستيكية إلى
الصابون والشامبو.

بالإضافة إلى ذلك ، فقد تم ربطهم بالعديد من المشاكل الصحية ، بما في ذلك السرطان وتلف الكبد والعقم وأمراض الغدة الدرقية والربو وحتى صغر حجم الخصيتين، بالإضافة إلى صعوبات التعلم والقضايا السلوكية واضطرابات نقص الانتباه لدى الأطفال.

التعرض للفثالات

يتعرض الناس للفثالات عن طريق تناول الأطعمة والمشروبات التي تلامست مع المنتجات التي تحتوي على الفثالات
أو عن طريق استنشاق جزيئات الفثالات في الهواء مباشرة ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.

وقالت الوكالة الصحية إن التعرض لخطر خاص على الأطفال ، لأن الأطفال يزحفون حول لمس الأشياء ويضعونها في
أفواههم.

اختار الباحثون المطاعم وعناصر القائمة الهامبرغر والبطاطا المقلية وقطع الدجاج وبوريتو الدجاج والبيتزا بالجبن بناءً على الحصة السوقية والمواد الأكثر مبيعًا.

كانت العناصر المصنوعة من اللحوم تحتوي على مستويات أعلى من الفثالات ، في حين أن البطاطس المقلية وبيتزا
الجبن كانت أقلها ، وفقًا لنتائجهم ، التي المنشورة في مجلة علوم التعرض وعلم الأوبئة البيئية.

من بين الطعام الذي طلبوه ، احتوى 81% على مادة فثالات تسمى DnBP ، والتي تم ربطها بزيادة مخاطر الإصابة بالربو ،
و 70% احتوت على DEHP ، والذي تم ربطه بانخفاض الخصوبة وقضايا الإنجاب الأخرى.

مع تزايد القلق بشأن الفثالات ، تم تطوير مواد ملدنة بديلة ، ووجد العلماء أحد هذه البدائل ، المسماة DEHT ، في 86%
من الوجبات السريعة.

قال الباحثون إن التأثير الصحي الكامل لهذه الملدنات البديلة لم يعرف بعد.

ووجد الباحثون إن البرغر وماكنجيتس والميلك شيك قد يكونون على اتصال بالمواد الكيائية  كالفثالات والمواد البلاستيكية البديلة في أي
مكان على طول سلسلة الإمداد الغذائي ، من معدات المعالجة والتعبئة إلى القفازات البلاستيكية التي يرتديها الموظفون.