الطعام النباتي يصبح أكثر انتشاراً في المملكة المتحدة

الطعام النباتي يصبح أكثر انتشاراً في المملكة المتحدة

ما يقرب من 60 ٪ من الناس جربوا الطعام النباتي خلال العام الماضي و 14 ٪ أصبحوا نباتيين تماماً. وفقاً لبحث جديد من قبل tastecard في المملكة المتحدة.

متابعة: ماريا نصور

وتأتي هذه الأخبار بعد يوم النباتيين في بداية نوفمبر وبداية قمة تغير المناخ COP26 لهذا العام. وتوصية الاستراتيجية الوطنية للغذاء بشأن الحد من تناول اللحوم لتقليل التأثير البيئي الضار لأنظمتنا الغذائية.

ولكن استهلاك اللحوم يتغيّر فعلياً، حيث أظهرت الأرقام الأخيرة انخفاضاً كبيراً في شعبية اللحوم على مدى السنوات القليلة الماضية. مما يشير إلى أنَّه قد يكون هناك ما يصل إلى 13 مليون بريطاني يتناول الطعام النباتي فقط بحلول نهاية العام، وفقاً لجمعية النباتيين.

حيث كشف مسح tastecard أن الكثير من البريطانيين قد تحولوا إلى الطعام النباتي أثناء الإغلاق

حيث أصبح حوالي 40٪ من الناس يحبون تجربة طعام جديد خلال زياراتهم للمطاعم. وحوالي 20٪ حصلوا على الإلهام من وسائل التواصل الاجتماعي بما في ذلك TikTok.

و ترى tastecard أيضاً المزيد من العملاء يطالبون بخيارات الطعام النباتي في قوائم المطاعم. ومن بين الأطباق المفضلة في البلاد يحتل طبق Chickpea Curry المرتبة الأولى (26٪) بالنسبة للطبق النباتي المفضل لدى البريطانيين. يليه طبق كلاسيكي بالفعل وهو البرجر النباتي (19٪). وبعده القرنبيط المقلي بالbuffalo (11٪).

ومع ذلك، على الرغم من تزايد شعبية الطهام البناتي، يرغب البريطانيون في التنازل. حيث أكثر من الثلث (34٪) يتبعون الآن نظاماً غذائياً مرناً معروفاً بفوائده الأخلاقية والبيئية. (أي يتناولون الطعام النباتي واللحوم ولكن بنسب متفاوتة)

في الإحصائيات التي كشفت عنها Tastecard ظهر أن الناس أصبحوا أكثر وعياً. حيث يرغب واحد من كل عشرة (11٪) في دمج المزيد من خيارات الطعام النباتي في نظامهم الغذائي.

وقال المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة tastecard:

“تشهد tastecard وشركاؤنا في المطاعم اهتماماً متزايداً بالأغذية النباتية. وزيادة الطلب على خيارات القائمة النباتية. نحن نسعى باستمرار لنقدم لعملائنا مجموعة متنوعة من النظام الغذائي والمذاق الرائع قدر الإمكان. بما في ذلك مجموعة واسعة من الخيارات والقوائم النباتية.”

 

اقرأ المزيد: ما يحتاج الآباء لمعرفته عن اضطرابات الطعام عند الأطفال