يجلب مالكو Xi’an Biang Biang Noodles طعم Málà إلى غرب لندن من خلال اقتتاح مطعمين وهم Sichuan Popo في Earl’s Court و Fulham Broadway على التوالي.
متابعة: ماريا نصور
تم وصف المطعمين على أنهما يقدمان “طعام شارع سيتشوان”.
يسلطان الضوء على xiao su rou على طراز Chengdu وهي مقبلات لحم خنزير مقلي مقرمش وغني مع فلفل سيتشوان.
و أيضاً التوفو الكلاسيكي والـ guo kui على الطراز السيشواني وهو خبز مسطح محشو باللحم والكمون وعشب البحر والخضروات ولحم الخنزير أو اللحم البقري وأطلق عليه Sichuan Popo “برجر سيتشوان”
بالإضافة إلى سلسلة من أطباق المعكرونة المألوفة لعشاق Xi’an Biang Biang بما في ذلك المعكرونة الممزقة التي تسمى dan dan نودلز، و Chongqing xiaomian التي يتم تقديمها مع مرق Málà.
تنضم إليهم قائمة قصيرة من din sum و maocai، وهو تخصص Chengdu آخر تتم تشبيهه بـ “mini hotpot”.
إنه أحدث مشروع للمجموعة في غرب لندن مع الشيف Chao Zhang الذي يدير Sichuan Chef في Earl’s Court.
ولكن بالتحالف مع Tofu Vegan، تشير هذه الافتتاحات إلى أن هذه المطاعم تتطلع بعيداً عن مراكز العمال والمواقع المركزية وتتجه نحو مستقبل أكثر اعتماداً على تناول الطعام في الأخياء المحليّة. وذلك مثل العديد من المطاعم الأخرى في المدينة
يقع Sichuan Popo Earl’s Court في 35 Earl’s Court Road، Kensington W8 6ED. و يقع Sichuan Popo Fulham في 511 Fulham Road، Fulham SW6 1HH
هل أنتم من محبون هذا الطعام؟ وهل ستقومون بتجربة المطاعم الجديدة؟ شاركونا آرائكم
اقرأ أكثر: خمسة مطاعم في لندن تجعلكم تشعرون وكأنكم خارج البلاد