تتنوع المأكولات البريطانية بين الأطباق الرئيسية والخفيفة، ويتجلى تنوع الطهي البريطاني في أطباقه الشهيرة، حيث تمزج بين التقاليد والتكييف مع فن الطهي الحديث.
يستكشف هذا المقال أكلات بريطانيا وأطباقها الرئيسية مثل السمك والبطاطا المقلية وفطيرة الراعي، إلى الأطعمة الخفيفة مثل فطائر اللحم.
وجبات الإفطار البريطانية التقليدية
تتميز وجبات الإفطار البريطانية بتنوعها وغناها بالمكونات، حيث يتضمن الإفطار الإنجليزي الكامل، البيض، واللحم المقدد، والسجق، والفاصوليا، والخبز المحمص، والفطر، والطماطم.
بالنسبة للمجتمع العربي، يُقدم إصدار حلال من هذا الإفطار بسهولة، حيث يتم استبدال اللحم المقدد والسجق بلحوم حلال.
أكلات بريطانيا الرئيسية
يتميز المطبخ البريطاني بمجموعة متنوعة من الأطعمة الرئيسية التي تعكس التراث الثقافي والمكونات المتاحة.
إليك بعض أكلات بريطانيا الرئيسية:
السمك والبطاطا المقلية “Fish and Chips”
لا يوجد طبق أكثر تقليدية في المأكولات البريطانية من السمك والبطاطا المقلية، ويعود أصله إلى القرن التاسع عشر، حيث يتألف من سمك مقلي مقرمش إلى جانب بطاطا مقلية.
البساطة والنكهات المريحة تجعل من السمك والبطاطا المقلية طبقًا محبوبًا عالميًا يتجاوز الحدود الثقافية.
الشواء يوم الأحد “Sunday Roast”
تقديسًا للتقاليد، يجمع الشواء يوم الأحد العائلات حول الطاولة لتناول وجبة مكونة من لحم مشوي، وبطاطا، وخضروات، وصلصة.
تكييف العائلات العربية في بريطانيا لهذا الطبق يتم من خلال استخدام لحم حلال وتضيف توابل شرق أوسطية، مثل الكمون والكزبرة والبابريكا، مما يعزز النكهة.
فطيرة الراعي “Shepherd’s Pie”
كلاسيكية مريحة، تتميز فطيرة الراعي بخليط لحم الخروف المفروم والخضروات، مغطى بقشرة من البطاطس المهروسة بشكل كريمي، وتعود أصولها إلى الحاجة لاستخدام اللحوم المتبقية من الوجبات الأخرى.
أكلات بريطانيا الخفيفة والمحبوبة
شوارع بريطانيا هي لوحة فنية للطهي، حيث تقدم مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة وطعام الشارع الذي أصبح مفضلًا بين المجتمع العربي في بريطانيا.
فطائر اللحم والبيستيز “pasties”
تعتبر فطائر اللحم وpasties جزءًا أصيلًا من ثقافة الوجبات الخفيفة البريطانية، حيث تتميز بقشورها المقرمشة وحشوها المكون من مجموعة من أنواع اللحوم والخضروات.
بالنسبة للسكان العرب، أصبحت النسخ الحلال من هذه الوجبات متاحة بشكل متزايد، مما يقدم لهم لمحة من تقليد بريطاني غني في صنع الفطائر.
كعكة السكونز وفنجان الشاي بعد الظهر
يُعد تناول الشاي بعد الظهر البريطاني تقليدًا بريطانيًا أصيلًا، حيث تلعب كعكة السكونز ” Scones” دورًا بارزًا، وهي معجنات خفيفة يتم تقديمها تقليديًا مع الكريمة المخفوقة والمربى.
الحلويات البريطانية
تشتهر بريطانيا بتشكيلة متنوعة من الحلويات التقليدية واللذيذة، إليك بعض الحلويات البريطانية الشهيرة:
- Spotted Dick: نوع من أنواع البريدينغ يحتوي على فواكه جافة مثل الزبيب ويُقدم غالبًا مع صلصة الكراميل.
- Eccles Cake: فطيرة صغيرة محشوة بالمشمش والزبيب، وتُحمص في الفرن حتى تصبح قشرتها مقرمشة.
- Victoria Sponge: كعكة خفيفة مكونة من طبقتين من الكعك مع حشوة من الكريمة والمربى.
- Trifle:حلى يتم تكوينها من طبقات متنوعة من الكيك والفاكهة والكريمة الخفق، وتُزين بشكل جميل.
- Scones: عجينة خفيفة تُخبز في الفرن، وتُقدم غالبًا مع الكريمة والمربى، وهي جزء أساسي من تقديم شاي الظهيرة (Afternoon Tea).
- Toffee: حلوى عسلية طرية مصنوعة عادةً من السكر والزبدة.
- Treacle Tart: فطيرة محشوة بخليط من الدبس وفتات الخبز، وتُقدم غالبًا مع الكريمة أو الآيس كريم.
- Fudge: حلوى لذيذة مصنوعة من السكر والزبدة، وقد تحتوي على إضافات مثل الجوز أو الشوكولاتة.
- Christmas Pudding: حلوى تُحضر خصيصًا في فصل الشتاء وتحتوي على الفواكه المجففة واللحوم والتوابل.
- Mince Pie: فطيرة صغيرة محشوة بخليط من الفواكه المجففة والتوابل، وتعتبر جزءًا من التقاليد البريطانية في فصل الشتاء.
اقرأ أيضا: من المشرق إلى المغرب: إليك قائمة أفضل 150 مطعم عربي في لندن
أين تجد أكلات بريطانية لذيذة وحلال؟
أصبحت النسخ الحلال من أكلات بريطانيا متاحة بشكل متزايد في المطاعم المحلية وأسواق الطعام الخاصة، بالإضافة إلى المنصات الإلكترونية التي تقدم الطعام الحلال.
وتتمتع المدن التي تحتضن مجتمعات عربية نابضة بالحياة، مثل لندن وبرمنغهام ومانشستر، بوجود مطاعم ومقاهي تُلبي أذواق الشرق الأوسط، وتقدم الأطباق البريطانية الكلاسيكية بلمسة حلال.
علاوة على ذلك، تُعتبر فصول الطهي والدروس عبر الإنترنت مصادر رائعة لك إذا كنت ترغب في جلب تلك الخلطة بين المأكولات البريطانية والشرق الأوسط إلى مطبخك الخاص.
أكلات عربية شهيرة في بريطانيا
نكهات الطهي العربية الغنية والعبقة قد انطلقت بعيدًا عن حدود العالم العربي، ووجدت جمهورًا ترحيبيًا ومقدرًا في بريطانيا، وإليك أشهر ثلاث وجبات عربية في بريطانيا.
الحمص
هذه الصلصة الكريمية واللذيذة المصنوعة من الحمص، والطحينة، وعصير الليمون، والثوم، تجاوزت الحدود الثقافية لتصبح جزءًا محبوبًا في منازل ومطاعم بريطانية.
الحمص، الذي يعود أصله إلى الشرق الأوسط، تطور في بريطانيا إلى طعام متعدد الاستخدامات، حيث يتم تناوله كصلصة مع الخضار الطازجة أو كطبق فوق الساندويتشات أو الإفطار، وحتى كتجربة طهو بنكهات تتنوع بين الفلفل الحار المشوي إلى الشمندر.
الكباب
الكباب هو واحد من الأطباق الشرقية التي اكتسبت شهرة عالمية واسعة، وهو يحظى بشعبية كبيرة في بريطانيا كذلك.
يتميز الكباب بكونه طبقًا من اللحم متعدد الأشكال والأصناف، تختلف تحضيراته وتوابله من منطقة لأخرى في العالم العربي والشرق الأوسط، وحتى في بريطانيا حيث توجد عدة تحضيرات له بناءً على التقاليد المحلية والتفضيلات الشخصية.
الفلافل
جوهرة أخرى في تاج المأكولات العربية، الفلافل – كرات مقلية مصنوعة من الحمص أو الفاصوليا الفول الصويا، والأعشاب، والتوابل – هو طعام رئيسي في الشوارع وخيار نباتي مفضل في جميع أنحاء بريطانيا.
يمكن تتبع أصوله إلى مصر وانتشرت في جميع أنحاء العالم العربي، مع إضافة كل منطقة لمسة فريدة.
في بريطانيا، يتم تقديم الفلافل في خبز البيتا مع السلطة وصلصة الطحينة، مما يقدم بديلًا لذيذًا ومغذيًا للوجبات السريعة التقليدية.
اقرأ أيضا: لمحبي النكهات الخليجية في لندن.. قائمة أفضل المطاعم الخليجية في لندن
التبولة
سلطة منعشة تأتي من بلاد الشام، حيث يتم تحضيرها باستخدام البقدونس المفروم ناعمًا، والنعناع، والطماطم، والبرغل، وتُزين بزيت الزيتون وعصير الليمون.
وهي منتشرة في بريطانيا لنكهاتها الحية وفوائدها الصحية، حيث تكون خيارًا خفيفًا على الجانب أو وجبة صحية بذاتها.
الشاورما
الشاورما هي وجبة شهيرة تأتي من المطبخ العربي وقد اكتسبت شعبية واسعة في جميع أنحاء العالم، بما في ذلك بريطانيا.
وتتميز الشاورما بطعمها الغني وطريقة تحضيرها الفريدة، حيث يتم تتبيل قطع اللحم بمزيج من الأعشاب والتوابل العطرية ثم تُشوى ببطء على سيخ دوار رأسي.
يمكن استخدام الدجاج، اللحم البقري، الضأن، أو حتى الديك الرومي في تحضير الشاورما، وكل نوع يقدم نكهة مميزة.
في الختام، تتميز المأكولات البريطانية بتنوعها وتأثرها بالثقافات العالمية، مما يجسّد اندماجًا فريدًا للأطباق التقليدية مع التأثيرات العربية.
وتتضمن الإفطارات البريطانية التقليدية وجبات غنية ومُعدّلة لتلائم الأذواق الشرق أوسطية والحلال.
بالإضافة إلى ذلك، تقدم الأطباق الرئيسية مثل السمك والبطاطا المقلية والشواء يوم الأحد تجارب شهية متميزة.
كما تُعتبر الوجبات الخفيفة مثل فطائر اللحم والبيستيز والسكونز بفنجان الشاي تجارب شهية مبتكرة، بينما تضيف الحلويات البريطانية مثل الترايفل والكيكة بالتمر لمسات شرق أوسطية تجعلها أطباقًا فريدة ومغرية.